玻璃白菜的做法 玻璃白菜 玻璃白菜的家常做法 玻璃白菜怎么做 家常玻璃白菜的做法 玻璃白菜怎么做好吃 玻璃白菜的做法大全

1将大白菜去掉枯叶，掰开洗净，沥干；

2大白菜去掉根部后切成两段，每段长约6.5 厘米，并将第一段硬帮的叶边切掉；

3炒锅用旺火烧热，下熟猪油烧至六成热，放入大白菜，炸片刻，取出，去油；

4将竹箅子一块放在锅中，甘草放在竹箅上，炸过的大白菜的软叶和梗帮分开摆齐；

5将猪瘦肉250克分切成块，和鸡骨架500克一起用沸火焯过，盖在白菜上；

6然后加上汤、精盐，上盖，先用旺火烧15 分钟，再改用慢火烧四十分钟，使之烂熟；

7熟后，去掉瘦肉、鸡骨架，将白菜排放入盘，入蒸笼蒸10 分钟，取出；

8将原汁入锅，加淀粉、味精、芝麻油、胡椒粉和熟猪油25 克勾芡便成。