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炸对虾
主料
对虾300克
食用中餐、晚餐
口感色泽金黄，外脆里嫩，鲜咸香浓。
炸对虾的做法
1将对虾剪去须、腿，挑出虾头中的沙包和脊背上沙场，用清水洗净，捞出后控干水；
2放在碗内，加料酒、味精和盐，抓拌均匀，腌渍入味后，再裹匀一层面粉；
3将锅架在火上，放油烧热至七八成热时，用漏勺盛虾，抖掉虾体上没有粘住的浮粉，投入油锅速炸；
4炸时要用手勺不断翻动，一见炸至金黄色，迅速捞出，控净余油，装在盘内；
炸对虾制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
炸对虾食谱营养
炸对虾营养成分
| 能量 910.86千卡 | 蛋白质 64.45克 | 脂肪 53.6克 | 碳水化合物 44.38克 |
| 叶酸 11.65微克 | 膳食纤维 1.85克 | 胆固醇 579毫克 | 维生素A 45微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 23.05毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.24毫克 | 硫胺素 0.26毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.06毫克 |
| 钙 210.16毫克 | 磷 775.08毫克 | 钾 741毫克 | 钠 1841.43毫克 |
| 碘 1.45微克 | 镁 155.2毫克 | 铁 6.3毫克 | 锌 7.49毫克 |
| 硒 104.92微克 | 铜 1.13毫克 | 锰 0.6毫克 |
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