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香辣大白菜
辅料
芝麻30克
食用中餐、晚餐
香辣大白菜的做法
1将大白菜帮洗净沥干，切成5厘米长的段，再切成0.2厘米宽的丝，置太阳下晒至半干，收起备用；
2姜、蒜去皮切末；芝麻在小火上用炒锅炒出香味，颜色微黄，盛出碾成碎末；
3将盐、白糖、姜末、蒜末放入盆中与大白菜拌匀，轻揉几下，视菜丝出汁即可加入五香粉、芝麻末搅拌均匀，淋上香油，用牛皮纸和绳子将盆口封严扎紧，20天后取出装盘，即可食用。
香辣大白菜食谱营养
香辣大白菜营养成分
| 能量 842.01千卡 | 蛋白质 19.47克 | 脂肪 65.86克 | 碳水化合物 62.5克 |
| 叶酸 21.3微克 | 膳食纤维 19.67克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 1151.85微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 236.65毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 55.93毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 6902微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.69毫克 | 硫胺素 0.42毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.66毫克 |
| 钙 596.92毫克 | 磷 439.52毫克 | 钾 1254.21毫克 | 钠 12285.4毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 199.91毫克 | 铁 14.48毫克 | 锌 3.16毫克 |
| 硒 6.23微克 | 铜 0.98毫克 | 锰 2.47毫克 |
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