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红烧鱼信
主料
鱼筋500克
食用早餐、中餐、晚餐
红烧鱼信的做法
1将发好的鱼信切成7厘米长的段；
2鱼信、菜心、香菇分别放开水锅中稍烫；
3将菜心、香菇冷水过凉；
4坐勺上火，放入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味；
6拣出佐料，把鱼信放入，用微火煨焖入味；
8淋入淀粉勾芡，淋入鸡油，颠翻过来，装入盘中；
9再将勺内余汁加入鸡油，放入菜心稍炒，点缀在鱼信上面即成。
红烧鱼信制作提示
本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
红烧鱼信食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
红烧鱼信营养成分
| 能量 220.69千卡 | 蛋白质 5.51克 | 脂肪 1克 | 碳水化合物 53.72克 |
| 叶酸 9.6微克 | 膳食纤维 6.33克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 34.15微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 11.55毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.49毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 205微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.14毫克 | 硫胺素 0.07毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.77毫克 |
| 钙 83.75毫克 | 磷 112.77毫克 | 钾 280.32毫克 | 钠 1709.6毫克 |
| 碘 0.6微克 | 镁 69.31毫克 | 铁 5.3毫克 | 锌 0.84毫克 |
| 硒 2.15微克 | 铜 0.2毫克 | 锰 1.76毫克 |
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