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红烧鲶鱼
主料
鲶鱼500克
食用早餐、中餐、晚餐
口感肉质酥嫩，咸甜适口，香浓味美。
红烧鲶鱼的做法
1鲶鱼收拾好，两面刳上兰草刀，切成段；
2韭菜洗净切段；
3鲶鱼段沾匀面粉，在七成热油中炸透至略硬捞出；
4勺内留底油15克，放入白糖10克炒成深红色；
6下入炸好的鱼段，用小火烧透；
8用淀粉勾芡，放入韭菜段翻匀出勺。
红烧鲶鱼制作提示
1本品有油炸过程，需备猪油约500克。
2鲶鱼也是没有小刺的鱼，孩子吃挺适合；
3如果鱼大，可分几次吃；
4比如做鲶鱼豆腐，鲶鱼煮汤等。
红烧鲶鱼健康提示
鲶鱼营养价值高，《名医别录》说它“主治百病”，是婴幼儿理想的保健佳肴。
红烧鲶鱼食谱营养
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗 … 详细»
红烧鲶鱼营养成分
| 能量 1773.93千卡 | 蛋白质 91.7克 | 脂肪 138.65克 | 碳水化合物 46.11克 |
| 叶酸 16.9微克 | 膳食纤维 1.45克 | 胆固醇 926.6毫克 | 维生素A 85.7微克 |
| 维生素B6 0.05毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.13毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 319.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.57毫克 | 硫胺素 0.28毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.36毫克 |
| 钙 240.08毫克 | 磷 1043.7毫克 | 钾 1878.74毫克 | 钠 2168.77毫克 |
| 碘 0.9微克 | 镁 143.08毫克 | 铁 12.28毫克 | 锌 2.9毫克 |
| 硒 139.54微克 | 铜 0.5毫克 | 锰 0.38毫克 |
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