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炒肉拌豆干
菜谱类别
家常菜
食用中餐、晚餐
炒肉拌豆干的做法
1将瘦肉切成细丝；
2干豆腐（油皮）切成相同粗细的丝待用；
3将大蒜砸成蒜泥；
4将锅置火上，注入油；
5油热后放入肉丝炒熟，装盘待用；
6干豆腐丝放入沸水锅中焯一遍，而后投入凉开水中过凉，沥干水分装盘；
7将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀；
8将豆腐丝码在盘底，再将肉丝放在上面，将兑好的味汁浇淋在上面，即可调拌均匀供食。
炒肉拌豆干食谱营养
炒肉拌豆干营养成分
| 能量 1551.28千卡 | 蛋白质 146.43克 | 脂肪 98.46克 | 碳水化合物 36.3克 |
| 叶酸 16.3微克 | 膳食纤维 16.46克 | 胆固醇 162毫克 | 维生素A 188.7微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 122.75毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 600.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.48毫克 | 硫胺素 1.54毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.02毫克 |
| 钙 516.38毫克 | 磷 1441.64毫克 | 钾 2527.9毫克 | 钠 2966.78毫克 |
| 碘 13.88微克 | 镁 445.45毫克 | 铁 32.76毫克 | 锌 14.8毫克 |
| 硒 24.71微克 | 铜 2.66毫克 | 锰 6.1毫克 |
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