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油辣佛手笋
主料
冬笋1000克
食用早餐、中餐、晚餐
口感香辣脆嫩，味道鲜美。
油辣佛手笋的做法
1冬笋剁掉头部老蔸，剥去外壳，削去内皮，下入开水锅内煮熟，再用冷水凉透，用刀一切两开，由笋尖向头部片成薄片，但不要片断，片的深度为五分之四，五分之一连着，再切成丝即成佛手形。
2将花生油粗线条沸，下入佛手笋，炸去水分呈黄色时捞出，锅内另放香油，下入花椒子炸一下捞出不要，再下入炸好的佛手笋以及上列调料，稍焖，收干汁晾凉，装盘后淋上香油即成。
油辣佛手笋制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
油辣佛手笋食谱营养
油辣佛手笋营养成分
| 能量 1556.54千卡 | 蛋白质 41.87克 | 脂肪 126.5克 | 碳水化合物 72.94克 |
| 叶酸 0.19微克 | 膳食纤维 10.01克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 137.31微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 10毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 62.3毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 844.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.83毫克 | 硫胺素 0.81毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.12毫克 |
| 钙 280.09毫克 | 磷 580.11毫克 | 钾 16.59毫克 | 钠 3233.34毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 10.09毫克 | 铁 4.62毫克 | 锌 0.65毫克 |
| 硒 0.23微克 | 铜 0.24毫克 | 锰 0.6毫克 |
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