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陈皮牛肉丝
主料
牛后腿肉500克
食用中餐、晚餐
口感甜咸香辣，回味无穷。
陈皮牛肉丝的做法
1将牛后腿肉洗净，切成片，再顺着肉纹切成粗丝；
2陈皮用干净的湿布润软，切成细丝；
3干辣椒去蒂、籽，用开水泡软，捞出，切成丝；
4姜块洗净，去皮，切丝；
5炒锅上旺火，倒入花生油烧至六成热，倒入牛肉丝炸干水分，捞起控去油；
6原炒锅复上旺火，放25克花生油烧热，下干辣椒丝、姜丝炸香，加鸡汤、黄酒、精盐、白糖、味精烧沸，下陈皮丝、牛肉丝，用小火煮40分钟左右；
7待牛肉丝回软时，再上旺火收稠卤汁，淋入香油炒匀即成。
陈皮牛肉丝食谱营养
陈皮牛肉丝营养成分
| 能量 1508.56千卡 | 蛋白质 109.21克 | 脂肪 101.58克 | 碳水化合物 48.64克 |
| 叶酸 1.16微克 | 膳食纤维 10.02克 | 胆固醇 370毫克 | 维生素A 39微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 49.42毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 144.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.84毫克 | 硫胺素 0.26毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 31.38毫克 |
| 钙 70.16毫克 | 磷 1120.88毫克 | 钾 1217.05毫克 | 钠 1581.9毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 160.25毫克 | 铁 22.15毫克 | 锌 21.94毫克 |
| 硒 26.12微克 | 铜 0.98毫克 | 锰 2.55毫克 |
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