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钩吊香腰
辅料
香菜100克
食用中餐
口感香酥味鲜，下酒佳肴。
钩吊香腰的做法
2鲜猪腰子撕去皮膜洗净，抹干水分，在腰子两面直剞上一字花刀，用葱、姜、花椒、料酒、盐、酱油、白糖、味精，腌约半小时取出(腌腰原汁保留待用)，包上一层网油。
3烤炉内烧红木炭，将炉烤红，把腰子钩在小钩上，挂进烤炉，烤到八成熟时取出，在腌腰原汁内浸上原汁，再挂进烤炉内，烤到熟透为止。
4食用时，取出香腰，切成1厘米厚的片，摆入盘内，淋辣椒香油，拼香菜即成。
钩吊香腰食谱营养
钩吊香腰营养成分
| 能量 3250.56千卡 | 蛋白质 162.27克 | 脂肪 266.19克 | 碳水化合物 55.79克 |
| 叶酸 243.05微克 | 膳食纤维 4.86克 | 胆固醇 4575毫克 | 维生素A 823.15微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 49.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 77.43毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1266.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 12毫克 | 硫胺素 1.97毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.73毫克 |
| 钙 311.1毫克 | 磷 2210.08毫克 | 钾 2593.38毫克 | 钠 4449.57毫克 |
| 碘 1.74微克 | 镁 291.89毫克 | 铁 11.31毫克 | 锌 34.38毫克 |
| 硒 1573.45微克 | 铜 0.78毫克 | 锰 2.97毫克 |
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