雪冬肉丝的做法 雪冬肉丝 雪冬肉丝的家常做法 雪冬肉丝怎么做 家常雪冬肉丝的做法 雪冬肉丝怎么做好吃 雪冬肉丝的做法大全

1冬笋洗净煮熟后待用；

2将猪瘦肉和熟冬笋都批切成似火柴梗粗的丝；

3雪菜（雪里蕻）梗洗净，挤干水分，切成细粒备用；

4淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

5烧热锅，用冷油滑锅后，加50克猪油，再烧规先放猪肉丝用铁勺划散，煸炒去腥，再放冬笋丝和雪菜粒混合煸炒，至笋丝柔软，雪菜透出鲜香味，即加黄酒、细盐、白糖、味精和鲜汤（75克），炒至肉丝卷缩，与冬笋、雪菜的鲜味相互渗透，即可用适量水淀粉勾包芡，加热油搅匀，淋上麻油增香，出锅装盆。