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番茄炒蛋
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽鲜艳，口味宜人，营养丰富。
番茄炒蛋的做法
1将西红柿放在开水里烫一下，剥皮，切成小块。将鸡蛋调入精盐打散。
2锅中放油，大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液翻炒，待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出。
3中火加热锅中的底油，爆香蒜末和葱末，入西红柿块煸炒，待西红柿炒出水，像糨糊一样黏稠时，放白糖、精盐和炒好的鸡蛋，淋入香油，炒匀即可。
番茄炒蛋制作提示
1应选购无虫疤、不裂不伤的西红柿。
2炒鸡蛋时，可行将葱花放油锅内煸出香味捞出，再倒入蛋液，这样炒出的蛋鲜香滑嫩。
番茄炒蛋食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发 … 详细»
番茄炒蛋营养成分
| 能量 371.66千卡 | 蛋白质 23.76克 | 脂肪 28.81克 | 碳水化合物 21.3克 |
| 叶酸 187.32微克 | 膳食纤维 5.88克 | 胆固醇 877.5毫克 | 维生素A 540.8微克 |
| 维生素B6 0.19毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 42.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 10.38毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1129.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.44毫克 | 硫胺素 0.23毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.83毫克 |
| 钙 106.56毫克 | 磷 276.83毫克 | 钾 789.5毫克 | 钠 1570.85毫克 |
| 碘 48.3微克 | 镁 53.5毫克 | 铁 4.21毫克 | 锌 2.16毫克 |
| 硒 21.72微克 | 铜 0.39毫克 | 锰 0.35毫克 |
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