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白松露皇帝豆仁汤
菜谱类别
西餐其他主料
四棱豆600克
食用早餐、中餐、晚餐
白松露皇帝豆仁汤的做法
白松露皇帝豆仁汤制作提示
1此汤冷热皆可品尝；
2松露俗称黑蘑菇，是一种生长在地下的木菇，味道辛香独特，价格十分昂贵，分白松露和黑松露，白松露多生食，通常搭配面粉、米饭、汤食之，黑松露比白松露更为辛香，多用于烹调。
蔬菜高汤制作方法
材料：胡萝卜300克，青蒜（取蒜白）2棵，西芹100克，香草1束（香芹梗1根、月桂叶1片，青蒜叶1片，百里香1根），红葱头150克，洋葱100克，蒜2头，白酒250毫升，白胡椒粒2克。
1将除白胡椒粒之外的所有材料放入锅中煮沸，转小火煮35分钟；
2加入白胡椒粒、再煮10分钟过滤取汤汁即可。
白松露皇帝豆仁汤食谱营养
白松露皇帝豆仁汤营养成分
| 能量 93.14千卡 | 蛋白质 12.19克 | 脂肪 1.24克 | 碳水化合物 31.73克 |
| 叶酸 31.8微克 | 膳食纤维 22.85克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 408.2微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 18毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.34毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2443.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.24毫克 | 硫胺素 0.3毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.12毫克 |
| 钙 368.8毫克 | 磷 177.84毫克 | 钾 964.45毫克 | 钠 3179.2毫克 |
| 碘 4.36微克 | 镁 152.87毫克 | 铁 3.29毫克 | 锌 1.91毫克 |
| 硒 1.97微克 | 铜 0.5毫克 | 锰 3.1毫克 |
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