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碧绿烹银针
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此菜白、绿相间，色调和谐，脆嫩清鲜爽口不腻。
碧绿烹银针的做法
1把鲜豌豆放入沸水中煮透，捞出用凉水过凉，控净水，放在碗中；绿豆芽菜用手掐去两头，放沸水中稍烫，捞出控净水。
2汤勺坐旺火上，下入猪油25克烧热，烹料酒、高汤，放盐少许、味精少许、豌豆，翻炒至汁微干，加鸡油盛入盘中。
4炒勺坐旺火上，放猪油烧热；下入豆芽菜，烹入碗中调味汁，快速翻炒均匀，淋上葱油，放在豌豆的周围即可。
碧绿烹银针食谱营养
碧绿烹银针营养成分
| 能量 697.78千卡 | 蛋白质 21.19克 | 脂肪 50.72克 | 碳水化合物 51.29克 |
| 叶酸 183.5微克 | 膳食纤维 9.9克 | 胆固醇 46.5毫克 | 维生素A 93.5微克 |
| 维生素B6 0.09毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 40毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.02毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 473微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.26毫克 | 硫胺素 0.93毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.72毫克 |
| 钙 88.34毫克 | 磷 314.96毫克 | 钾 774.58毫克 | 钠 1514.41毫克 |
| 碘 2.4微克 | 镁 140.79毫克 | 铁 4.61毫克 | 锌 3.25毫克 |
| 硒 4.45微克 | 铜 0.6毫克 | 锰 1.6毫克 |
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