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双冬炖鲍鱼

菜谱类别

主料

辅料

调料

1鲍鱼用开水浸发4小时，洗净，切片；

2猪瘦肉洗净，切片；

3天冬、麦冬、桂圆肉洗净；

4将鲍鱼、猪瘦肉、天冬、麦冬、桂圆肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，加盐调味供用。

此炖菜具有滋肾润肺，养阴清热的作用。

相克：鸡肉牛肝

宜搭：竹笋

1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2 … 详细»

为百合科植物天门冬的块根。主产于贵州、四川、广西、浙江、云南等地，陕西、甘肃、安徽、湖北、湖南、江西亦产。秋、冬二季采挖，洗净，除去茎基和 … 详细»

相克：鲤鱼木耳

麦冬性微寒，味甘微苦。麦门冬含多种甾体皂甙、胡萝卜素、粘液质、糖类 … 详细»

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。详细»

1. 桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；2. 研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段， … 详细»