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双色馒头
菜谱类别
快餐主食主料
小麦面粉500克
食用早餐、中餐、晚餐
口感口味双重，微甜香浓，回味无穷。
双色馒头的做法
1将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。
2将发酵面团二分之一加入可可粉揉成咖啡色面团。
3将两种不同颜色的面团搓成相同的长条形。
4用擀面棍将两种不同颜色的面条擀成长条薄片，再将两条薄片叠在一后，横向卷起，卷成约3厘米粗的长条。
5根据需要切段后装入盛器，放温暖处醒发20分钟后，以常法蒸熟食之。
双色馒头制作提示
蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
2蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
双色馒头食谱营养
双色馒头营养成分
| 能量 1903.8千卡 | 蛋白质 87.15克 | 脂肪 15.1克 | 碳水化合物 378.12克 |
| 叶酸 196.86微克 | 膳食纤维 23.18克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 6.6微克 |
| 维生素B6 0.35毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.5毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.47毫克 | 硫胺素 2.64毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.23毫克 |
| 钙 183.5毫克 | 磷 1116.95毫克 | 钾 1058.25毫克 | 钠 22.42毫克 |
| 碘 14.5微克 | 镁 251.65毫克 | 铁 4.24毫克 | 锌 1.34毫克 |
| 硒 38.29微克 | 铜 0.74毫克 | 锰 0.5毫克 |
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