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荷叶软蒸鱼
主料
草鱼1250克
食用中餐、晚餐
口感荷叶碧绿，鱼肉色白，清新淡雅，清香扑鼻。
荷叶软蒸鱼的做法
1草鱼去鳞、鳃、鳍，从脊背处开膛去内脏洗净，剔除骨和背脊骨，取下两扇带皮鱼肉，再斜片成6 厘米宽、2 厘米厚的块；
2将荷叶切成直径为3厘米圆形，取1 张垫在小蒸笼内；
3将鱼片放入盘内，加入黄酒、精盐、酱油、味精、辣椒油、花椒粉、熟猪油拌匀；
荷叶软蒸鱼制作提示
蒸制鱼块，火大气足， 10分钟即熟，时间一长，肉刺不易分离，鲜嫩己失。
荷叶软蒸鱼食谱营养
荷叶含有莲碱（Roemerine）、原荷叶碱（Pronuciferine）和荷叶碱（Nuciferine）等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。 详细»
荷叶软蒸鱼营养成分
| 能量 2068.94千卡 | 蛋白质 224.37克 | 脂肪 117.51克 | 碳水化合物 29.45克 |
| 叶酸 198.48微克 | 膳食纤维 1.05克 | 胆固醇 634毫克 | 维生素A 44.63微克 |
| 维生素B6 1.25毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 60.75毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 187.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.08毫克 | 硫胺素 0.05毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.23毫克 |
| 钙 267.64毫克 | 磷 1969.42毫克 | 钾 4221.77毫克 | 钠 2061.46毫克 |
| 碘 0.74微克 | 镁 379.15毫克 | 铁 19.53毫克 | 锌 5.31毫克 |
| 硒 146.74微克 | 铜 0.2毫克 | 锰 1.03毫克 |
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