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熏香鸡(又名太爷鸡)
主料
鸡1250克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此属传统品种，色泽枣红，肉嫩滑而带有茶香。
熏香鸡(又名太爷鸡)的做法
1把宰杀干净光鸡放入微沸的精卤水盆中，用慢火浸15分钟至熟，在浸的过程中要把鸡提起倒出腔内的卤水2-3次，以保持内外温度一致。
2用中火烧热炒锅，放食油烧至五成热，把茶叶入锅炒至有香味，将黄糖粉(糖粉)均匀地放入边撒边炒，待起黄烟时迅速将竹箅放入锅，距离茶叶约7厘米，迅速把鸡放上竹笪上面，加上锅盖把锅端离火后熏10分钟，将鸡用碟盛起。
熏香鸡(又名太爷鸡)食谱营养
熏香鸡(又名太爷鸡)营养成分
| 能量 4050.34千卡 | 蛋白质 242.05克 | 脂肪 268.35克 | 碳水化合物 166.63克 |
| 叶酸 0.02微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 1325毫克 | 维生素A 600微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 72.16毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.12毫克 | 硫胺素 0.63毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 70.01毫克 |
| 钙 162.5毫克 | 磷 1984.58毫克 | 钾 3146.58毫克 | 钠 960.3毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 245.14毫克 | 铁 22.78毫克 | 锌 14.44毫克 |
| 硒 146.89微克 | 铜 1.16毫克 | 锰 1.02毫克 |
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