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云层馒头
主料
小麦面粉500克
辅料
碱5克
调料
炼制猪油50克
食用早餐、中餐、晚餐、每日2次，可作正餐食用，常食有效。
云层馒头的做法
1将大酵面放在案板上扒开，放入碱水，搋匀揉透，擀成大长方形片；
2抹上一层熟猪油卷起，再搓成粗细相同的圆条，制成每个重约50克的小剂子；
3揉成圆形馒头生坯，饧约10余分钟；
4将饧好的馒头生坯间隔均匀地码入屉内；
5将蒸笼屉架在锅上，用旺火沸水足气蒸约20分钟即成。
云层馒头健康提示
本品具有润肠通便之功效，适用于便秘患者食用。
云层馒头食谱营养
云层馒头营养成分
| 能量 2209.5千卡 | 蛋白质 78.5克 | 脂肪 62.3克 | 碳水化合物 354.6克 |
| 叶酸 116.5微克 | 膳食纤维 18.5克 | 胆固醇 46.5毫克 | 维生素A 13.5微克 |
| 维生素B6 0.35毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.2毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.26毫克 | 硫胺素 2.31毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.55毫克 |
| 钙 155毫克 | 磷 835毫克 | 钾 950毫克 | 钠 15.5毫克 |
| 碘 14.5微克 | 镁 250毫克 | 铁 3毫克 | 锌 1毫克 |
| 硒 37.1微克 | 铜 0.3毫克 | 锰 0.5毫克 |
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