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梅干菜烧肉
食用中餐、晚餐
口感成菜鲜香味厚，油而不腻。
梅干菜烧肉的做法
1猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3 厘米见方的块，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面无损，用开水焯过；
2梅干菜用水泡发，洗净，备用；
3炒锅置旺火上，用油炝锅，下五花肉、姜块、料酒煸炒，放入酱油，同炒；
4待上色后，加高汤500毫升，用旺火烧；
5待烧沸后倒入发好的梅干菜，转小火烧至肉酥烂，干菜柔软可口，直至锅中起自来芡后，起锅装盘即成。
梅干菜烧肉制作提示
猪肉必须带皮，不但口感好，火候足到，又有自来芡出现，油润光亮，软糯可口。
梅干菜烧肉食谱营养
梅干菜烧肉营养成分
| 能量 3002.91千卡 | 蛋白质 61.49克 | 脂肪 295.96克 | 碳水化合物 51.62克 |
| 叶酸 0.88微克 | 膳食纤维 28.1克 | 胆固醇 545毫克 | 维生素A 207微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.25毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 942.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.62毫克 | 硫胺素 0.46毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.98毫克 |
| 钙 1587.79毫克 | 磷 606.73毫克 | 钾 2060.81毫克 | 钠 5261.84毫克 |
| 碘 0.24微克 | 镁 374.78毫克 | 铁 45.55毫克 | 锌 9.96毫克 |
| 硒 21.02微克 | 铜 0.7毫克 | 锰 10.36毫克 |
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