金银蛋饺的做法 金银蛋饺 金银蛋饺的家常做法 金银蛋饺怎么做 家常金银蛋饺的做法 金银蛋饺怎么做好吃 金银蛋饺的做法大全

1将10 个重约600克的鸡蛋去壳，蛋清、蛋黄分别装碗，各加湿淀粉15 克搅散；

2猪肉剁茸盛碗中，磕入1 个重约60克的鸡蛋，加葱花，姜未、精盐、味精少许、湿淀粉拌匀成馅；

3炒锅置微火上，放入熟猪油滑锅后，将黄、白蛋液分别摊成白蛋皮、黄蛋皮各12 张；

4将馅心分成24 份，每张蛋皮中包1 份，用蛋汁糊口，捏成半月形蛋饺盛入碗内；

5饺碗内放入鸡清汤200毫升、精盐；

6连碗上笼用旺火蒸10 分钟取出，翻扣入盘；

7然后在蛋饺中央或盘边点缀花草；

8炒锅置旺火上，滗入鸡汤，加味精、葱花、胡椒粉烧沸，用湿淀粉勾流芡，淋熟猪油摊匀，起锅浇在蛋饺上即成。