蚝油扒鱼唇的做法 蚝油扒鱼唇 蚝油扒鱼唇的家常做法 蚝油扒鱼唇怎么做 家常蚝油扒鱼唇的做法 蚝油扒鱼唇怎么做好吃

1将水发鱼唇剪去面上的杂质，切成22～24 块长6 厘米、宽3 厘米的长方形块；

2将鱼唇块放入锅中加冷水滚烧一次捞出，倒去锅内的腥水；

3将鸡骨、瘦猪肉下沸水锅氽透捞出，洗净血秽；

4再烧热锅，放入猪油、葱姜和水，后放入鱼唇、鸡骨、瘦猪肉，同烧；

5待烧透后捞起，除去鸡骨、瘦猪肉、葱姜；

6将小菜苞放入油锅内拉一下油捞起；

7倒去锅中热油，仍用原锅，放入菜苞、料酒、汤、精盐少许、味精，待烧透后捞起，沥于水分；

8另烧热锅，加入猪油、料酒、顶汤300毫升、酱油、盐、蚝油、白糖、胡椒粉，后放入鱼唇，烧制；

9待烧透后，用水淀粉勾芡，加入鸡油搅匀，装入盆内，周围用菜苞围边即成。