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松炸菜花
菜谱类别
私家菜主料
菜花250克
辅料
火腿肠20克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感松软，清鲜味美。
松炸菜花的做法
1花椒用温水浸泡一下，然后取出花椒留花椒水备用；将菜花摘洗干净，切成小块用开水烫至七成熟，投凉，控净水，放入碗里，加盐、味精、葱姜汁、香油、花椒水腌五分钟后，沾一层面粉待用。
2将鸡蛋清抽打成蛋泡状，加淀粉、面粉拌匀成蛋泡糊；素火腿切成末。
3勺加油，上火烧至四成热，将菜花挂蛋泡糊，沾上素火腿末，放油中，炸透捞出装盘即成。
松炸菜花制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。
松炸菜花食谱营养
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌 … 详细»
松炸菜花营养成分
| 能量 835.52千卡 | 蛋白质 28.02克 | 脂肪 39.93克 | 碳水化合物 96.67克 |
| 叶酸 86.5微克 | 膳食纤维 5.86克 | 胆固醇 2.6毫克 | 维生素A 24.39微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 152.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 26.45毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 79.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.57毫克 | 硫胺素 0.36毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.11毫克 |
| 钙 108.93毫克 | 磷 257.51毫克 | 钾 806.08毫克 | 钠 1648.49毫克 |
| 碘 1.45微克 | 镁 91.66毫克 | 铁 6.28毫克 | 锌 1.78毫克 |
| 硒 13.57微克 | 铜 0.28毫克 | 锰 0.79毫克 |
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