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西汁煎鱼脯
菜谱类别
私家菜主料
鳕鱼125克
辅料
香菜10克
食用中餐
口感色泽红亮，鱼片脆嫩，味甜酸。
西汁煎鱼脯的做法
1将鳕鱼肉切成片，放入盛器，加绍酒、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌匀上浆，然后拍上干淀粉，摊放在盆内待用。
2不粘锅上火烧热，放入色拉油滑锅，锅内留余油，将鱼片下锅煎至两面金黄色后取出，利用原锅，放入醋、糖、绍酒、盐少许，烧开，加番茄沙司调匀，用水淀粉色芡，放入鱼片翻包上卤汁，装入围有香菜的盆中。
西汁煎鱼脯食谱营养
西汁煎鱼脯营养成分
| 能量 474.08千卡 | 蛋白质 27.61克 | 脂肪 30.64克 | 碳水化合物 21.48克 |
| 叶酸 14.97微克 | 膳食纤维 0.28克 | 胆固醇 142.5毫克 | 维生素A 43.22微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.44毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 21.68毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 154.36微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.22毫克 | 硫胺素 0.07毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.8毫克 |
| 钙 70.23毫克 | 磷 307.73毫克 | 钾 501.9毫克 | 钠 1062.37毫克 |
| 碘 0.23微克 | 镁 114.65毫克 | 铁 1.95毫克 | 锌 1.66毫克 |
| 硒 32.25微克 | 铜 0.06毫克 | 锰 0.26毫克 |
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