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干煸牛腩
主料
牛腩500克
食用中餐、晚餐
干煸牛腩的做法
1将牛腩肉洗净，放入沸水锅内煮至断生，捞出；
2沥水后的牛肉切成小方块，每块约重20克；
3炒锅用中火烧热，下油，放入蒜、姜、豆酱爆香，下牛脯略煸，烹黄酒，加二汤、老抽、生抽、精盐、白糖、八角末、陈皮末，煮约2分钟；
干煸牛腩制作提示
肉块转入砂锅，大火烧开，小火慢炖，中途不可加水，要肉块软烂，但又成形。
干煸牛腩食谱营养
干煸牛腩营养成分
| 能量 2012.71千卡 | 蛋白质 88.68克 | 脂肪 178.39克 | 碳水化合物 13.92克 |
| 叶酸 25.59微克 | 膳食纤维 1.4克 | 胆固醇 220毫克 | 维生素A 6.7微克 |
| 维生素B6 0.5毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.22毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 13.5毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 40.58微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.37毫克 | 硫胺素 0.12毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.64毫克 |
| 钙 24.14毫克 | 磷 47.15毫克 | 钾 198.69毫克 | 钠 2139.47毫克 |
| 碘 0.26微克 | 镁 30.7毫克 | 铁 6.63毫克 | 锌 13.98毫克 |
| 硒 17.66微克 | 铜 0.25毫克 | 锰 1.05毫克 |
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