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烟熏鸽蛋
主料
鸽蛋400克
食用早餐、中餐、晚餐
口感鸽蛋红润油亮，清香可口，烟熏味浓。
烟熏鸽蛋的做法
1将鸽蛋放入于水锅中煮熟过一下冷水，剥去外壳；
2锅中放入清水加酱油、料酒、白糖、葱、姜、盐、八角、花椒、丁香、鸽蛋，放在火上烧开转微火卤煮10分钟，取出备用；
3锅内放入锅巴、茶叶、红糖；
4金属箅子上放鸽蛋，盖严锅盖火上烧至冒起青烟约熏3分钟；
5把熏锅端离火口，待烟消散后取出，抹上香油装盘食用。
烟熏鸽蛋食谱营养
茶中含有的多酚类物质，尤其是儿茶素，能抑菌、消炎、抗氧化，可阻止脂褐素的形成，并将人体内含有的黑色素等毒素吸收之后排出体外。茶叶中的绿原酸 … 详细»
烟熏鸽蛋营养成分
| 能量 893.54千卡 | 蛋白质 44.76克 | 脂肪 79.9克 | 碳水化合物 24.23克 |
| 叶酸 243.11微克 | 膳食纤维 3.8克 | 胆固醇 1920毫克 | 维生素A 139.76微克 |
| 维生素B6 1.47毫克 | 维生素B12 16.92微克 | 维生素C 1.2毫克 | 维生素D 8微克 |
| 维生素E 22.67毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 46.5微克 | 泛酸 2.48毫克 |
| 核黄素 0.33毫克 | 硫胺素 0.35毫克 | 生物素 48微克 | 烟酸 0.83毫克 |
| 钙 467.75毫克 | 磷 875.57毫克 | 钾 609.63毫克 | 钠 2854.28毫克 |
| 碘 0.24微克 | 镁 131.94毫克 | 铁 18.42毫克 | 锌 6.88毫克 |
| 硒 75.48微克 | 铜 0.69毫克 | 锰 1.08毫克 |
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