荷花鸡糕汤的做法 荷花鸡糕汤 荷花鸡糕汤的家常做法 荷花鸡糕汤怎么做 家常荷花鸡糕汤的做法 荷花鸡糕汤怎么做好吃

1将鸡脯肉剔净薄膜和筋，用刀背砸成细泥，然后过筛，盛在容器内；

2熟火腿切成菱角形小片；

3油菜叶一部分切菱角形小片，一部切细丝；

4过筛的鸡泥用葱姜水调开，加入精盐、料酒、胡椒粉、鸡精搅上劲，然后再加蛋清、淀粉和植物油继续搅匀，呈稀糊状；

5取凹形花边小铁模子数个，里面均匀抹上一层食用油，然后将制好的稀糊状鸡泥分别装在里面，再用切好的火腿菱形片、菜叶丝在上面摆成荷花图形；

6全部制成后，上屉用小火蒸熟，取出后分装在小汤碗内；

7清汤烧沸，用精盐和鸡精调好口味，均匀地浇在汤碗内。