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红花黑豆鲶鱼汤

菜谱类别

主料

辅料

调料

1将黑豆放入铁锅内（不加油），上火炒至豆皮裂开，洗净沥水；

2鲶鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净；

3川红花漂洗干净，装入纱布袋内；

4陈皮择洗干净；

5锅内注入适量清水烧开，放入黑豆、川红花、陈皮、鲶鱼，水开后撇净浮沫；

6用中火续煮至黑豆熟烂，鱼肉酥烂，放精盐调味即可。

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