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酥肉菜头汤
主料
五花肉300克
食用早餐、中餐、晚餐
酥肉菜头汤的做法
1五花肉洗净切片；
3青菜头去皮洗净，切骨排片；
4葱切葱花，待用；
5锅置火上，下菜油，烧至5～6成热；
6下拌匀的猪肉，炸至上色后捞出；
7待油温升起时，将酥肉复炸至呈金黄色，捞出，改刀成骨排片；
8锅置火上，掺鲜汤，下酥肉、料酒，烧开；
酥肉菜头汤制作提示
1猪肉上浆不宜多，炸酥肉一定要分两次进行；
2第二次炸时油温不宜过高，起锅后可淋少许香油；
3本品有油炸过程，需备菜籽油约500克。
酥肉菜头汤健康提示
1菜头含多种维生素和矿物质；
2中医认为猪肉味甘咸，性平，可滋阴润燥；
3与新鲜细嫩的青菜头合烹比较好。
酥肉菜头汤食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
酥肉菜头汤营养成分
| 能量 2866.2千卡 | 蛋白质 49.31克 | 脂肪 287.27克 | 碳水化合物 30.13克 |
| 叶酸 175.46微克 | 膳食纤维 5.19克 | 胆固醇 619.5毫克 | 维生素A 167.2微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 68.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 72.47毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 121.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.37毫克 | 硫胺素 0.55毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.34毫克 |
| 钙 257.64毫克 | 磷 558.52毫克 | 钾 1789.56毫克 | 钠 4540.32毫克 |
| 碘 13.6微克 | 镁 140.2毫克 | 铁 12.1毫克 | 锌 7.95毫克 |
| 硒 21.2微克 | 铜 1.03毫克 | 锰 1.18毫克 |
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