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凤菇三宝羹

菜谱类别

主料

辅料

调料

1将鲜凤尾菇洗净，放在沸水锅中焯熟，捞出，留汤备用；

2鱼翅水发去烂肉，洗净，下入净水锅中煮熟；

3虾仁洗净；蒜去皮，用刀拍碎，剁成末；

4坐锅点火，先加猪油烧热，投入蒜末及虾仁爆炒至香；

5加入白菜（取）心、酱油、盐、味精、料酒、鱼翅、猪蹄筋烧沸，再用小火焖煮15分钟；

6加入凤尾菇及原汤，烧至鱼翅、猪蹄筋、虾仁入味；

7用湿淀粉30克（淀粉15克加水）勾稀芡，烧沸后出锅即成。

新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草 … 详细»

1. 猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有 … 详细»

1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕 … 详细»

相克：葡萄腰果

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、 … 详细»

1. 鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；2. 鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、 … 详细»