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浮油豆腐
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽软嫩，清淡适口。
浮油豆腐的做法
1黄瓜洗净，切成菱形片；
2把豆腐抹成泥；
3加蛋清、鸡汤（50克）、精盐、水淀粉（7.5克）搅匀；
4用六成热油分3次浇入油中，每次均从四周浇入油内，成大片；
5倒入漏锅，用热水冲去浮油；
6锅内加底油，倒入青豆、黄瓜片、鸡汤（50克）、葱姜汁、料酒、精盐，汤沸时放入浮油豆腐片；
7用余下的水淀粉拢芡，淋鸡油，大翻锅装盘。
浮油豆腐制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
浮油豆腐食谱营养
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿 … 详细»
浮油豆腐营养成分
| 能量 1067.58千卡 | 蛋白质 22.54克 | 脂肪 103.47克 | 碳水化合物 17.48克 |
| 叶酸 15.76微克 | 膳食纤维 1.46克 | 胆固醇 93毫克 | 维生素A 34.35微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.45毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.59毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 44微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.52毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.07毫克 |
| 钙 83.46毫克 | 磷 87.29毫克 | 钾 312.16毫克 | 钠 1382.3毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 47.63毫克 | 铁 3.86毫克 | 锌 0.42毫克 |
| 硒 11.46微克 | 铜 2.16毫克 | 锰 0.18毫克 |
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