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滑熘四宝
食用早餐、中餐、晚餐
滑熘四宝的做法
1将鸡脯肉、鸭肝、鱼肉洗净，分别切成2.7厘米长、1.3厘米宽的马牙丁；
2鸭胗两面剞成横竖花刀；
3黄瓜切成小滚刀块；
4把鸡丁、鱼丁分别用蛋清、淀粉浆好；
5鸭肝、鸭胗用沸水焯透；
6把精盐、料酒、味精、淀粉、姜汁、蒜汁（蒜拍碎加水）、葱丝、鸡汤放一碗内调成芡汁；
7炒勺上火，放入花生油烧热，放入鸡丁、鱼丁、鸭肝、鸭胗滑开滑透，倒出沥油；
8再将原料倒回勺内上火，放入配好的芡汁颠炒均匀；
9淋入鸭油，装盘即可。
滑熘四宝制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克，鸡汤适量。
滑熘四宝食谱营养
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿 … 详细»
滑熘四宝营养成分
| 能量 1235.28千卡 | 蛋白质 47克 | 脂肪 83.41克 | 碳水化合物 74.62克 |
| 叶酸 23.4微克 | 膳食纤维 0.6克 | 胆固醇 311.5毫克 | 维生素A 539.75微克 |
| 维生素B6 0.07毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 14.01毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 33.74毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 52.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.84毫克 | 硫胺素 0.25毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.99毫克 |
| 钙 74.23毫克 | 磷 435.31毫克 | 钾 669.13毫克 | 钠 2557.32毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 51.34毫克 | 铁 20.77毫克 | 锌 3.91毫克 |
| 硒 51.3微克 | 铜 1毫克 | 锰 0.63毫克 |
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