小肚的做法 小肚 小肚的家常做法 小肚怎么做 家常小肚的做法 小肚怎么做好吃 小肚的做法大全 小肚的制作方法
小肚
食用早餐、中餐、晚餐
口感红白分明，软嫩味美。
小肚的做法
1将肉洗净切成丁，加入精盐、香油、味精、花椒面、硝水5克、绿豆面、适量水、葱姜末调匀。
2把肚皮用剪刀剪开一小口，内外用盐、醋反复搓洗净，将调匀的肉丁装进肚皮内，随装随揉，装毕用竹签别严肚皮小口。
3把小肚放入锅内用慢火煮烂，捞出放在箅子上，熏锅内放白糖，把箅子架在上面。锅底烧火使白糖燃烧发出浓烟熏制一会儿，取出小肚后抹上芝麻油，待凉一小时后即可改刀食用。
小肚食谱营养
小肚营养成分
| 能量 17647.3千卡 | 蛋白质 485.29克 | 脂肪 1522.05克 | 碳水化合物 549.8克 |
| 叶酸 23.93微克 | 膳食纤维 48.09克 | 胆固醇 4465毫克 | 维生素A 385.1微克 |
| 维生素B6 0.31毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.01毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 738.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.31毫克 | 硫胺素 6.46毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 82.92毫克 |
| 钙 1329.96毫克 | 磷 5755.27毫克 | 钾 14864.8毫克 | 钠 3917.88毫克 |
| 碘 0.68微克 | 镁 506.62毫克 | 铁 105.16毫克 | 锌 73.51毫克 |
| 硒 247.54微克 | 铜 13.78毫克 | 锰 1.03毫克 |
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