煎酥鸡的做法 煎酥鸡 煎酥鸡的家常做法 煎酥鸡怎么做 家常煎酥鸡的做法 煎酥鸡怎么做好吃 煎酥鸡的做法大全 煎酥鸡的制作方法
煎酥鸡
主料
童子鸡1200克
辅料
芥菜100克
食用早餐、中餐、晚餐
口感鸡形整齐，色泽金黄，肉质酥烂，口味醇香。
煎酥鸡的做法
1将鸡（净膛小笋鸡）洗好后放入汤锅中煮至八成熟，捞出从脊背劈开成两半（不切断胸脯），入清水中洗净。
2将鸡胸脯面朝下码在大碗里，雪里蕻洗净放在鸡上面，放入葱、姜、大料、料酒、酱油、精盐、鸡汤250克、味精，上屉用旺火蒸烂。
3炒勺内放入豆油，将鸡沥净汤汁，胸脯朝下放在油勺内，用小火慢煎，至呈金黄色时淋入香油，再煎至鸡酥烂，翻个儿出勺拖入盘内即成。
煎酥鸡食谱营养
煎酥鸡营养成分
| 能量 2202.46千卡 | 蛋白质 236.5克 | 脂肪 128.53克 | 碳水化合物 28.87克 |
| 叶酸 85.88微克 | 膳食纤维 3.96克 | 胆固醇 1272毫克 | 维生素A 636.01微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 32.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 19.28毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 358微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.24毫克 | 硫胺素 0.66毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 68.42毫克 |
| 钙 375.95毫克 | 磷 1982毫克 | 钾 3464.53毫克 | 钠 2790.91毫克 |
| 碘 0.6微克 | 镁 305.2毫克 | 铁 22.8毫克 | 锌 14.25毫克 |
| 硒 142.32微克 | 铜 0.99毫克 | 锰 2.01毫克 |
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