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红焖鸡块
主料
鸡500克
食用早餐、中餐、晚餐
口感肉酥烂，味鲜美。
红焖鸡块的做法
2勺内放油烧至热，放入鸡块炸至呈火红色倒出控油后，摆在碗内加酱油、白糖、料酒、鸡汤、大料、葱、姜上屉蒸烂后，去掉葱姜、大料。
3勺内放油烧热，放入玉兰片、蘑菇煸炒后，加鸡汤放入鸡块、浸泡花椒的水用中火烧开，再加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油出勺即成。
红焖鸡块制作提示
1因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
2本菜需用鸡汤约400克。
红焖鸡块食谱营养
红焖鸡块营养成分
| 能量 947.43千卡 | 蛋白质 99.83克 | 脂肪 47.69克 | 碳水化合物 35.07克 |
| 叶酸 0.75微克 | 膳食纤维 5.36克 | 胆固醇 530毫克 | 维生素A 243.29微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.9毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 19.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.57毫克 | 硫胺素 0.29毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 29.13毫克 |
| 钙 94.64毫克 | 磷 848.8毫克 | 钾 1427.99毫克 | 钠 1636.44毫克 |
| 碘 0.48微克 | 镁 139.14毫克 | 铁 10.38毫克 | 锌 6.01毫克 |
| 硒 59.38微克 | 铜 0.52毫克 | 锰 1.17毫克 |
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