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太白醉鸡
主料
鸡1000克
食用早餐、中餐、晚餐
口感酒香扑鼻，肥嫩，鲜醇，爽口不腻。
太白醉鸡的做法
1将鸡斩去爪、挖净内脏、洗净；
2放入沸水锅中烧沸，撇净血沫，转用小火焖约15分钟断生，捞出；
3劈开为二腿二胸翅共四大块；
4另取净锅放1000克鲜汤，加料酒、盐、味精、葱（切段）、姜（切片）和鸡块，用大火烧沸后，撇去浮沫；
5统统倒入搪瓷缸或大碗内，加上等白酒，盖上盖，焖约2小时；
6食用时将鸡斩成小块装盘，再浇原汁即成。
太白醉鸡制作提示
本品最好使用鲜汤1000克。
太白醉鸡食谱营养
太白醉鸡营养成分
| 能量 1862.95千卡 | 蛋白质 197.82克 | 脂肪 94.26克 | 碳水化合物 19.96克 |
| 叶酸 7.32微克 | 膳食纤维 1.4克 | 胆固醇 1060毫克 | 维生素A 490.3微克 |
| 维生素B6 0.05毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.9毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.7毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 61.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.93毫克 | 硫胺素 0.54毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 56.53毫克 |
| 钙 128.35毫克 | 磷 1581.15毫克 | 钾 2621.05毫克 | 钠 5390.3毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 207.2毫克 | 铁 14.9毫克 | 锌 11.5毫克 |
| 硒 117.9微克 | 铜 0.78毫克 | 锰 1.31毫克 |
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