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金茸香鳝
食用早餐、中餐、晚餐
口感此菜脆滑鲜香。
金茸香鳝的做法
1鳝鱼杀后洗净，用开水煮熟拆去骨刺，斩段切条。金针菇剁茸，用温水500克泡上。姜切丝。
2金针菇汤用淀粉15克打匀，投入锅中煮滚，投入鳝鱼丝，加酱油、精盐，翻拌几下，至鳝鱼熟透。再投入金针菇及姜丝，翻拌几下，倒入盘内。
3炒锅置旺火上，添入猪油烧热，投入蒜瓣爆香，倒入小碗，随菜上桌，浇在菜上，趁热食用。
金茸香鳝食谱营养
金茸香鳝营养成分
| 能量 1046.75千卡 | 蛋白质 98.72克 | 脂肪 58.32克 | 碳水化合物 44.39克 |
| 叶酸 1.75微克 | 膳食纤维 9.57克 | 胆固醇 676.5毫克 | 维生素A 292.75微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 8.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.78毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 176.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 5.52毫克 | 硫胺素 0.78毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 31.42毫克 |
| 钙 233.09毫克 | 磷 1361.25毫克 | 钾 2110.53毫克 | 钠 1734.76毫克 |
| 碘 0.24微克 | 镁 180.29毫克 | 铁 18.6毫克 | 锌 11.39毫克 |
| 硒 174.23微克 | 铜 0.76毫克 | 锰 13.17毫克 |
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