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腩肉煲
菜谱类别
私家菜食用中餐、晚餐
腩肉煲的做法
1粉葛批皮,洗净,横切成片件,放入清水中稍浸,捞起,晾干,放入沸油内炸香侯用;
2洗刮净腩肉(五花肉)皮上之余毛,入下沸水内滚过,取起,即涂匀老抽,放入沸油内炸,炸至焦黄时取起,切件待用;
3起油锅,放入青蒜、南乳(腐乳)、腩肉爆过,倾下两汤碗清水,加入炸好之葛件,调味;
4用瓦缸盛着煲,直至粉葛和腩肉都熟时即可,原煲上席。
腩肉煲食谱营养
腩肉煲营养成分
能量 3639.1千卡 | 蛋白质 53.91克 | 脂肪 285.2克 | 碳水化合物 227.08克 |
叶酸 1.82微克 | 膳食纤维 1.6克 | 胆固醇 523.2毫克 | 维生素A 64.41微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.4毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 1.12毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 98.7微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.28毫克 | 硫胺素 0.64毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.69毫克 |
钙 683.34毫克 | 磷 703.76毫克 | 钾 3835.43毫克 | 钠 2235.64毫克 |
碘 0.14微克 | 镁 461.14毫克 | 铁 14.29毫克 | 锌 10.68毫克 |
硒 73.8微克 | 铜 1.9毫克 | 锰 1.41毫克 |
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