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炝炒蕨菜
主料
蕨菜500克
辅料
水发木耳25克
食用早餐、中餐、晚餐
炝炒蕨菜的做法
1将蕨菜去杂，洗净，控净水；
2在沸水锅中焯一下，沥干，冷却；
3然后在四五成热的油锅中过一下；
4辣椒切成节；
5炒锅留热油适量，用辣椒节炸锅；
6随即将蕨菜、木耳和调料下入快速翻炒，烹入清汤25毫升，出锅装盘即可上桌。
炝炒蕨菜健康提示
蕨菜具有清热、滑肠、降气、驱风化痰等功效。蕨菜配以木耳，可起开胃、理气、化痰之作用，常人食之可健脾益胃，润肺化痰。
炝炒蕨菜食谱营养
炝炒蕨菜营养成分
| 能量 218.59千卡 | 蛋白质 10.05克 | 脂肪 2.69克 | 碳水化合物 50.26克 |
| 叶酸 0.68微克 | 膳食纤维 11.94克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 917.14微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 115.52毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.22毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 5513.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.02毫克 | 硫胺素 0.03毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.16毫克 |
| 钙 100.72毫克 | 磷 269.98毫克 | 钾 1542.1毫克 | 钠 1345.75毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 173.12毫克 | 铁 22.8毫克 | 锌 3.58毫克 |
| 硒 0.19微克 | 铜 0.85毫克 | 锰 2.56毫克 |
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