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五香扒猪蹄
主料
猪蹄800克
调料
花生油60克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此菜味道鲜美,肉烂易脱骨,醇香可口。
五香扒猪蹄的做法
1将猪蹄去残毛，蹄甲，刮洗干净，在蹄叉处刮去污垢，再用清水洗净，沥干水分。
2炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，投入猪蹄炸7-8分钟，捞出沥油，再将猪蹄放入煮五香脱骨扒鸡的锅内浸卤二小时，待调配料的味道渗入猪蹄即可。
五香扒猪蹄制作提示
1猪蹄要刮净残毛及污垢，洗涤干净。
2必须采用“五香脱骨扒鸡”的卤汁卤制。
3以中小火卤浸猪蹄，使其滋润爽滑且入味。
五香扒猪蹄食谱营养
五香扒猪蹄营养成分
| 能量 2619.4千卡 | 蛋白质 180.8克 | 脂肪 210.34克 | 碳水化合物 0克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 1536毫克 | 维生素A 24微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 25.32毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.8毫克 | 硫胺素 0.4毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12毫克 |
| 钙 271.2毫克 | 磷 273毫克 | 钾 432.6毫克 | 钠 810.1毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 41.2毫克 | 铁 10.54毫克 | 锌 9.41毫克 |
| 硒 46.8微克 | 铜 0.81毫克 | 锰 0.28毫克 |
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