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红焖脚圈
主料
猪蹄1000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
红焖脚圈的做法
1将脚圈细毛全部去净，用刀刮净皮面，清水冲洗干净。
2锅内加清水，投入脚圈，上火烧开焯水，撇去浮沫，捞出用清水冲净。
3锅洗净，下原味老卤及适量清水，葱结，姜块，各味香料，酱油，白糖，黄酒，投入脚圈，旺火烧开后改用小火烧煮，待脚圈逐渐上色，皮面酥软时，再转用小火，收浓卤汁，淋香油，捞出冷却。改刀(小脚圈不改刀)装盘即可食用。
红焖脚圈食谱营养
红焖脚圈营养成分
| 能量 2851.27千卡 | 蛋白质 231.19克 | 脂肪 194.59克 | 碳水化合物 52.49克 |
| 叶酸 6.9微克 | 膳食纤维 9.77克 | 胆固醇 1920毫克 | 维生素A 47.6微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.87毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 105微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.13毫克 | 硫胺素 0.58毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 16.69毫克 |
| 钙 423.81毫克 | 磷 467.4毫克 | 钾 879.46毫克 | 钠 3904.83毫克 |
| 碘 1.2微克 | 镁 179.95毫克 | 铁 16.88毫克 | 锌 12.95毫克 |
| 硒 60.57微克 | 铜 1.21毫克 | 锰 4.85毫克 |
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