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银丝红鲟
主料
鲟鱼500克
辅料
粉条50克
食用中餐、晚餐
银丝红鲟的做法
1红鲟（鲟鱼）杀好，剥除肺叶，洗净内脏，切小块，在肉面沾少许干淀粉，用油略煎；
2另用2大匙油爆香1根葱、2片姜，焦黄时捞出，以余油炒红鲟块，加入所有调叶料和1杯清水烧开，改小火煮；
3绿豆粉条用热小泡软，煎两段，放入红鲟中同煮入味，5分钟后盛入小沙锅内，撒下葱花即可关火，盛出食用。
银丝红鲟制作提示
1红?一定要买活的，肉质才有弹性，若是死?，不但肉质松散，也容易滋生细菌；
2绿豆粉条用热水泡过再煮，较不易吸汤。
银丝红鲟食谱营养
银丝红鲟营养成分
| 能量 223.23千卡 | 蛋白质 1.09克 | 脂肪 0.21克 | 碳水化合物 55.07克 |
| 叶酸 1.36微克 | 膳食纤维 0.8克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 3.18微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.54毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 19微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.01毫克 | 硫胺素 0.02毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.32毫克 |
| 钙 29.2毫克 | 磷 29.9毫克 | 钾 54.54毫克 | 钠 179.76毫克 |
| 碘 0.4微克 | 镁 19.93毫克 | 铁 3.56毫克 | 锌 0.56毫克 |
| 硒 1.52微克 | 铜 0.12毫克 | 锰 0.38毫克 |
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