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糟油猪舌
主料
猪舌500克
食用中餐、晚餐
口感此菜口味清香，舌嫩而鲜，有浓郁的糟香味，别具风味。
糟油猪舌的做法
1将猪舌洗净，放入沸水中焯过，刮去外皮舌苔，再用清水洗净；
2姜切丝；
3把猪舌、姜丝、五香粉、精盐、肉清汤500毫升一起放入锅内；
4待猪舌煮熟取出，切成长4厘米、厚0.2厘米、宽2厘米的片，待用；
5炒勺内放入香油，在中火上烧至九成热时，放入香糟炸出糟味，用清洁的细纱布滤出糟油，放入碗内，加黄酒、精盐、肉清汤调匀，放入猪舌浸泡30分钟捞出，装入盘内即成。
糟油猪舌食谱营养
糟油猪舌营养成分
| 能量 1387.91千卡 | 蛋白质 90.82克 | 脂肪 112.04克 | 碳水化合物 2.08克 |
| 叶酸 9.62微克 | 膳食纤维 0.24克 | 胆固醇 1150毫克 | 维生素A 1.4微克 |
| 维生素B6 0.7毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 35.09毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 8.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.06毫克 | 硫胺素 1.35毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 21.4毫克 |
| 钙 78.32毫克 | 磷 1070.72毫克 | 钾 1122.81毫克 | 钠 4330.32毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 76.41毫克 | 铁 1.55毫克 | 锌 14.69毫克 |
| 硒 70.04微克 | 铜 0.11毫克 | 锰 0.24毫克 |
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