白字焖肉的做法 白字焖肉 白字焖肉的家常做法 白字焖肉怎么做 家常白字焖肉的做法 白字焖肉怎么做好吃 白字焖肉的做法大全

1将猪五花肋肉皮上的余毛刮净，放在沸水锅内煮5 分钟，转入冷水中洗净，切成大小相同的10 块；

2取小砂锅一只，用葱白、姜片垫底，肉块放在上面，加入白糖、酱油、白字酒、红糟汁、白汤，加盖，置于小火上焖烧30 分钟至汤汁稠浓；

3另取小碗一只，将锅中的猪肉码入碗内，盖上平盘，上蒸笼用旺火蒸1.5 小时至肉酥软；

4食前，揭去平盘，把肉扣在深盘内，原汁滗入砂锅，用湿淀粉勾薄芡，浇在肉上；

5菠菜焯熟，拌上调料，围在肉的四周即成。