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基础咸派皮DIY
主料
小麦面粉300克
调料
盐5克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
基础咸派皮DIY的做法
2低筋面粉过筛备用；
3将低筋面粉放置于工作台上，加入牛油块；
4用刮刀一边将牛油块与低筋面粉拌合，一边将牛油块再切成米粒状；
5以手将牛油、低筋面粉搓揉均匀；
6将搓匀的材料铺平，于中间打入蛋黄；
7再慢慢加入已入盐拌溶的冰水，再将全部材料一起搓揉成面团状；
8以刮刀将面团整形，再用保鲜膜包好压平；
9放入冰箱中冷藏松弛约30分钟以上即可。
基础咸派皮DIY制作提示
1派皮制作时，牛油不需要完全融化拌合，米粒状的成块牛油，是派皮酥松脆的秘诀；
2派皮可一次多搅拌一些，用塑胶袋分装包好，放入冷冻库保存，可保存1个月，使用前可选退冰再使用；
3移动派皮也是一门学门，有些人习惯先将派皮对折再对折，放入派盘一角中，再展开整片派皮；
4这里我们示范了另一种方式，也就是先用擀面棍将派皮卷起，再将派皮移至派盘上，顺势卷开；
5记得，在擀面棍上抹上一些面粉，可以万无一失，避免掉擀面棍上潮湿或派皮太软造成的黏面棍情况！
基础咸派皮DIY食谱营养
基础咸派皮DIY营养成分
| 能量 2380.1千卡 | 蛋白质 50.14克 | 脂肪 151.14克 | 碳水化合物 216.08克 |
| 叶酸 69.9微克 | 膳食纤维 11.1克 | 胆固醇 531.5毫克 | 维生素A 168.6微克 |
| 维生素B6 0.21毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.97毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.21毫克 | 硫胺素 1.45毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.75毫克 |
| 钙 130毫克 | 磷 562.5毫克 | 钾 594.2毫克 | 钠 1999.93毫克 |
| 碘 8.7微克 | 镁 159.8毫克 | 铁 7.65毫克 | 锌 2.56毫克 |
| 硒 27.71微克 | 铜 0.26毫克 | 锰 0.33毫克 |
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