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蜜汁葫芦
主料

小麦面粉150克
辅料

鸡蛋150克
食用中餐、晚餐
口感色泽金黄,外圆内空,形如葫芦,酥脆香甜。
蜜汁葫芦的做法
1将面粉放入碗中,徐徐加入150毫升开水,用筷子搅成面团,将鸡蛋逐个加入,搅成糊状,加入猪油,搅拌均匀;
2炒锅置中火上,加入猪油,烧四成热时离火;
3将烫面糊用手挤成丸子,投入油中,挤完后;
4将油锅重新置火上,将丸子炸至金黄色,即成外圆内空的葫芦,倒入漏勺,沥净余油;
5炒锅仍置火上,注入猪油,投入蜂蜜炒去沫,加入白糖,搅拌成糊状;
6再倒入炸好的葫芦,撒上芝麻,颠翻均匀,起锅;
7装盘中,撒上白糖即成。
蜜汁葫芦制作提示
1芝麻用水漂洗干净,捞出沥水,避免泥砂和杂物,影响卫生和口感;
2炸葫芦必须重油,第一次成形,炸熟。第二次上色,外酥里嫩;
3因有过油炸制过程,需准备熟猪油1500克。
蜜汁葫芦食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
蜜汁葫芦营养成分
能量 1206.2千卡 | 蛋白质 43.7克 | 脂肪 47.78克 | 碳水化合物 168.39克 |
叶酸 231.2微克 | 膳食纤维 5.55克 | 胆固醇 905.4毫克 | 维生素A 359.1微克 |
维生素B6 0.1毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.5毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 4.8毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.51毫克 | 硫胺素 0.86毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.22毫克 |
钙 136.5毫克 | 磷 448.6毫克 | 钾 531毫克 | 钠 202.13毫克 |
碘 45.15微克 | 镁 91.6毫克 | 铁 4.52毫克 | 锌 2.15毫克 |
硒 32.72微克 | 铜 0.34毫克 | 锰 0.26毫克 |
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