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香糟烩腐竹
主料
腐竹500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽明亮，柔软味鲜，糟香浓郁。
香糟烩腐竹的做法
1将水发腐竹切成3厘米长的段；黄瓜洗净，切成2.5厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的薄片；木耳洗净，大朵切小；香糟放在碗内，加入料酒调匀，用纱布滤去渣子，取出糟汁。
2锅架火上，放油烧至五六成热，投入腐竹段、黄瓜片、木耳煸炒片刻，倒入鲜汤烧开，撇去浮沫，烩烧20分钟，见腐竹接近成熟，下入香糟汁，味精再烩制片刻，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入香油，即可盛盘食用。
香糟烩腐竹食谱营养
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿 … 详细»
香糟烩腐竹营养成分
| 能量 2686.43千卡 | 蛋白质 227.69克 | 脂肪 140.14克 | 碳水化合物 135.88克 |
| 叶酸 752.6微克 | 膳食纤维 7.43克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 8.25微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 145.61毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 50微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.45毫克 | 硫胺素 0.67毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.16毫克 |
| 钙 429.06毫克 | 磷 1469.04毫克 | 钾 2837.26毫克 | 钠 2565.91毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 380.28毫克 | 铁 87.7毫克 | 锌 20.1毫克 |
| 硒 34.17微克 | 铜 6.79毫克 | 锰 13.04毫克 |
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