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干焖腐竹
主料
腐竹500克
食用早餐、中餐、晚餐
口感汁浓味厚，红亮有光,为北京风味菜肴。
干焖腐竹的做法
1腐竹切成5厘米长的段；
2青菜心入沸水中烫一下，投凉，捞出控净水待用；
4锅烧热，加入麻油，用葱末姜末炝锅；
5放入腐竹段煸炒，随之加清汤、料酒、精盐、味精、白糖、糖色、酱油、火腿片、笋片，用旺火烧沸；
6再改用文火烧10分钟，放入菜心，再用水淀粉勾芡，淋上葱油即成。
干焖腐竹食谱营养
干焖腐竹营养成分
| 能量 2378.95千卡 | 蛋白质 229.06克 | 脂肪 109.68克 | 碳水化合物 124.76克 |
| 叶酸 745.55微克 | 膳食纤维 6.02克 | 胆固醇 9.75毫克 | 维生素A 68.2微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 18.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 139.76毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 341.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.47毫克 | 硫胺素 0.72毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.06毫克 |
| 钙 452.3毫克 | 磷 1533.75毫克 | 钾 2934.55毫克 | 钠 530.04毫克 |
| 碘 0.9微克 | 镁 372.35毫克 | 铁 83.88毫克 | 锌 19.18毫克 |
| 硒 35.74微克 | 铜 6.61毫克 | 锰 13.05毫克 |
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