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腐竹鲩鱼煲
主料
草鱼960克
辅料
腐竹240克
食用中餐、晚餐
腐竹鲩鱼煲的做法
1先行用清水浸软腐竹，剪度，再浸着；
2洗净黑鲩鱼（草鱼），加些盐腌片刻；
3姜去皮，洗净，拍扁，老抽切碎；
4起油锅，先行将鱼煎过，铲起；
5锅内下油，爆过姜、豆豉，倾下两清水，调味，倾入瓦缸内，加腐竹及煎过之鲩鱼同焖；
6二十分钟后，下些粉芡，再加些熟油，原煲上席。
腐竹鲩鱼煲食谱营养
腐竹鲩鱼煲营养成分
| 能量 2089.94千卡 | 蛋白质 281.61克 | 脂肪 77.83克 | 碳水化合物 71.32克 |
| 叶酸 505.84微克 | 膳食纤维 5.15克 | 胆固醇 451.2毫克 | 维生素A 22.4微克 |
| 维生素B6 0.96毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 94.69毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 136微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.2毫克 | 硫胺素 0.33毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.01毫克 |
| 钙 375.5毫克 | 磷 2165.22毫克 | 钾 4754.82毫克 | 钠 692.3毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 475.61毫克 | 铁 53.61毫克 | 锌 13.02毫克 |
| 硒 128.92微克 | 铜 3.46毫克 | 锰 9.11毫克 |
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