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油酥鸽
菜谱类别
私家菜主料
鸽肉400克
辅料
番茄150克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
油酥鸽的做法
1先将肉鸽宰杀处理干净，沥去水分，并用料酒涂抹鸽身内外，沥干；再将鸽肉切成6厘米、3厘米宽左右的长方块，加入精盐、胡椒粉拌匀后再加入葱、生姜、大蒜头末充分混合，静置半小时。
2将蛋拌匀倒入鸽肉中，并立即涂抹淀粉，至鸽肉表面一层白色干粉为止，炒锅中的油烧热后，将鸽块全部投入，小火煎至金黄色，用漏勺沥油装盘。
油酥鸽制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油750克左右。
油酥鸽食谱营养
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发 … 详细»
油酥鸽营养成分
| 能量 1328.72千卡 | 蛋白质 76.68克 | 脂肪 62.49克 | 碳水化合物 122.68克 |
| 叶酸 92.48微克 | 膳食纤维 3.7克 | 胆固醇 747毫克 | 维生素A 468.11微克 |
| 维生素B6 0.11毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 26.39毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.81毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 689.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1毫克 | 硫胺素 0.36毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 28.9毫克 |
| 钙 183.39毫克 | 磷 683.63毫克 | 钾 1868.27毫克 | 钠 1538.1毫克 |
| 碘 20.3微克 | 镁 144.75毫克 | 铁 19.36毫克 | 锌 4.52毫克 |
| 硒 53.21微克 | 铜 1.19毫克 | 锰 0.83毫克 |
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