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软炸腰花
主料
猪腰子100克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
软炸腰花的做法
1把腰子对剖开，去净腰臊，后斜片成片；把鸡蛋打散，加盐、黄酒、水、面粉搅成糊浆。
2把腰片挂糊，放入五六成热油锅内炸至外层结壳后捞起，拨开粘连处，挑去碎末，待油锅略旺时（七八成热）入锅再炸，待色泽黄亮时捞出，装盆，再在盆边放点花椒盐、甜面酱即成。
软炸腰花制作提示
因有过油炸制过程，需准备猪油500克左右；黄酒就是料酒。
软炸腰花食谱营养
软炸腰花营养成分
| 能量 705.6千卡 | 蛋白质 28.8克 | 脂肪 57.62克 | 碳水化合物 25.8克 |
| 叶酸 83微克 | 膳食纤维 1.2克 | 胆固醇 827.5毫克 | 维生素A 193.9微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.22毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.4毫克 | 硫胺素 0.39毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1毫克 |
| 钙 59.81毫克 | 磷 344.95毫克 | 钾 395.12毫克 | 钠 1812.64毫克 |
| 碘 18.96微克 | 镁 45.76毫克 | 铁 2.2毫克 | 锌 4.14毫克 |
| 硒 168.89微克 | 铜 0.16毫克 | 锰 0.21毫克 |
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